Passerina Marche igt, cantine capecci, anno 2011
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TUFILLA MARCHE PASSERINA Indicazione Geografica Tipica
Pagadebiti, Cacciadebito, Uva d'oro, sono alcuni dei nomi attribuiti nel tempo alla Passerina per la sua rinomata ricchezza produttiva. Questo vitigno tipico della collina adriatica esprime in purezza la massima versatilità negli abbinamenti a tavola.
ANALISI SENSORIALE Colore giallo paglierino con riflessi dorati, dotato di buona intensità aromatica con profumi tipici della collina picena. Gusto pieno, avvolgente, con una giusta nota acida che ne esalta la freschezza.
VITIGNO: 100% Passerina.
ETA' MEDIA VIGNE: 15 anni.
TERRENO: di medio impasto, tendente all'argilloso.
ALLEVAMENTO: Doppio Guyot.
RESA ETTARO: 75 HL/ha.
VENDEMMIA: raccolta manuale con cernita dei grappoli nella seconda decade di settembre.
VINIFICAZIONE: In bianco a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e per un breve periodo sulle fecce fini.
ALCOOL: 12,50% Vol.
prezzo: 8 €
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